Veini- ja kunstiresto Vilde ja Vine

Mis juhtub maitsega siis, kui silmad enam kaasa ei räägi? Tartu südalinnas asuvas Vilde ja Vine veini- ja kunstirestos saab tavapärase restoranikülastuse vahetada õhtu vastu, kus toidu välimus jääb täielikult saladuseks. Dine in the Dark ehk õhtusöök pilkases pimeduses jätab nägemismeele mõneks tunniks kõrvale ning annab suurema rolli maitsele, lõhnale, tekstuurile, helidele ja intuitsioonile.

Pimeduses söömine muudab isegi tuttava roa avastamiseks. Kui taldrikut ei näe, pole võimalik esimesest pilgust otsustada, kas ees ootab kala, liha, köögivili või midagi magusat. Iga suutäis tekitab väikese küsimärgi ning söögikord muutub loomulikult äraarvamismänguks. Mõni koostisosa tundub kohe tuttav, teine võib üllatada alles siis, kui hiljem selgub, mida tegelikult maitsti.

Vilde ja Vine'i pimeõhtusöökide mõte on suunata tähelepanu meeltele, mis tavapärasel söömisel jäävad sageli nägemise varju. Pimeduses saab märksa teadlikumalt tähele panna aroomi, temperatuuri, tekstuuri ja eri maitsete omavahelist koosmõju. See muudab õhtu põnevaks ka inimesele, kes käib restoranides sageli ja arvab, et oskab juba üsna hästi ära tunda, mis taldrikul toimub.

Vilde ja Vine on veini- ja kunstiresto, mistõttu on oluline koht ka toidu ja joogi kokkusobitamisel. Restoran korraldab lisaks tavapärasele à la carte teenindusele veinikoolitusi ja veiniõhtusööke ning pimeõhtusöögi enda formaadis saab peakoka valmistatud roogasid kogeda koos neid täiendavate veinidega. Maitsmine ilma visuaalse vihjeta annab ka joogile teistsuguse mõõtme – tähelepanu liigub rohkem aroomile, happesusele, magususele ja sellele, kuidas vein koos toiduga muutub.

Dine in the Dark sobib hästi inimesele, kes tahab restoraniõhtult midagi enamat kui hästi serveeritud rooga. Siin on oluline osa teadmatusel ja üllatusel. Sa ei saa enne esimest ampsu taldrikut hinnata ega kaaslase reaktsiooni näost lugeda. Kõik tuleb avastada samal hetkel ning just see tekitab õhtu jooksul palju spontaanseid vestlusi, naeru ja täiesti erinevaid arvamusi selle kohta, mis parasjagu laual on.

Kahekesi kogedes saab pimeõhtusöögist omanäoline kohtinguidee. Tavapärane restoranirutiin muutub, sest tähelepanu ei lähe telefoni, interjöörile ega kõrvalistele detailidele. Selle asemel tuleb kuulata kaaslast, kirjeldada oma maitseelamust ja võrrelda oletusi. Üks võib olla täiesti veendunud, et tunneb mõne koostisosa ära, samal ajal kui teine pakub midagi hoopis vastupidist.

Sama hästi sobib elamus sõprade, pereliikmete või suurema seltskonnaga jagamiseks. Vilde ja Vine korraldab pimeõhtusööke ka gruppidele ning sellises formaadis tekib laua ümber kiiresti oma väike võistlus: kes tunneb rohkem maitseid ära, kelle intuitsioon viib täiesti valele rajale ja kes suudab söögiriistadega pimeduses kõige elegantsemalt toime tulla.

Vilde ja Vine'i restoran ise asub Tartus Vallikraavi tänaval ning ühendab tavapäraselt toidu, veini ja kunsti. Restoranis korraldatakse lisaks pimeõhtusöökidele veinikoolitusi, pidusid, grupiõhtusööke ja teisi sündmusi. See annab teenusepakkujale laiemalt tugeva gastronoomilise tausta ning Dine in the Dark toob sellesse maailma mängulisema ja eksperimentaalsema külje.

Pimeõhtusöök sobib hästi ka kingituseks inimesele, kelle puhul järjekordne tavapärane restoranikülastus tunduks liiga etteaimatav. Siin ei kingita ainult sööki, vaid terve õhtu ülesehitust ja kogemust, millest osa selgub alles kohapeal. Eriti hästi sobib see uudishimulikule toidunautijale, paarile, sõbrale või inimesele, kellele meeldivad elamused, kus saab midagi uut proovida.

Kingitus.ee kaudu saab Dine in the Darki kogeda Vilde ja Vine restoranis erinevate pimeõhtusöögi elamuste kaudu. Konkreetne menüü, osalejate arv ja toimumise korraldus võivad aja jooksul muutuda, kuid kogemuse tuum jääb samaks: õhtusöök täielikus pimeduses, kus iga järgmine roog jõuab lauale teadmatusena ning maitsetele tuleb anda võimalus enda eest rääkida.

Dine in the Darki võlu peitubki selles, et pärast õhtusööki ei jää meelde ainult see, mida söödi. Sama selgelt võib meenuda hetk, kui ruum muutus pimedaks, esimene ebakindel katse taldrikul orienteeruda või täiesti enesekindel, kuid vale pakkumine mõne maitse kohta. Vilde ja Vine muudab söömaaja väikeseks seikluseks, kus tuttav tegevus saab ootamatult uue tähenduse.