Olde Hansa

Olde Hansa on Tallinna vanalinna südames asuv keskaegne restoran, kus õhtusöök tähendab palju enamat kui lihtsalt lauda toodud roogasid. Vana Turu ääres paiknev ajalooline kaupmehemaja viib külalise maailma, mis on inspireeritud 15. sajandi hansalinna kommetest, maitsetest ja elustiilist. Küünlavalgus, seinamaalingud, ajastuhõnguline mööbel, käsitööna valminud nõud ja keskaegsetesse rõivastesse riietatud teenindajad moodustavad terviku, kus tänapäevane linnamelu jääb juba uksest sisse astudes tahaplaanile.

Olde Hansa nimetab end Rikaste Kaupmeeste Majaks ning keskaegset lugu kantakse edasi kogu restoranikogemuse jooksul. Kolmel korrusel paiknevates saalides on tähelepanu pööratud detailidele, mis aitavad luua tunnet kunagisest hansalinnast. Teenindajad tutvustavad roogasid ja tavasid, õhkkonda täiendab keskaegne muusika ning valitud õhtutel võib kuulda trubaduure mängimas ajaloolisi instrumente. Nii muutub restoranikülastus omamoodi ajarännakuks, mida saab kogeda nii kahekesi kui ka suurema seltskonnaga.

Sama oluline kui miljöö on Olde Hansa köök. Restorani road on loodud ajaloolisi keskaegseid allikaid uurides ning menüüs kasutatakse koostisosi ja maitseaineid, mis sobivad hansaaegse jõuka kaupmehemaja toidukultuuriga. Seetõttu ei kohta siin näiteks kartulit ega tomatit, mis jõudsid Euroopasse alles hiljem. Selle asemel annavad roogadele iseloomu ulukiliha, metsaseened, marjad, ürdid, vürtsid ja teised keskajast inspireeritud maitsed.

Menüüst võib leida hirve- ja teisi ulukiroogasid, kala, lindu, lambaliha, metsaseenesuppi ning erinevaid taimseid valikuid. Magusama lõpetuse pakuvad keskaegsetest maitsetest inspireeritud desserdid, nende seas roosipuding ja teised omanäolised maiused. Joogivalikus leidub samuti maja stiiliga sobivaid jooke, sealhulgas meeõlut ja majanapse. Nii saavad ka tuttavad maitsed siin hoopis teistsuguse iseloomu ning julgema maitsemeelega külaline võib avastada midagi, mida tavapärases restoranis sageli ei kohta.

Olde Hansa üks erilisemaid kogemusi on keskaegne pidusööming, kus toitu jagatakse laua ümber ühistes vaagnates ja kaussides ning söömaaega saadavad hansaaegsed kombed. Pidusööming võib alata kätepesurituaaliga, seltskonnast valitakse lauavanem ning teenindajad tutvustavad lauale jõudvaid roogasid. Selline ühine söömisviis loob vabama ja seltskondlikuma õhkkonna ning sobib hästi sünnipäevadeks, firmapidudeks, ühisteks õhtuteks ja teisteks sündmusteks, mille puhul soovitakse tavapärasest õhtusöögist veidi rohkemat.

Kingitus.ee kaudu saab Olde Hansa keskaegset maailma kogeda erinevate maitseelamuste kaudu. Valik võib aja jooksul muutuda, kuid keskmesse jääb võimalus nautida ajaloolises kaupmehemajas head toitu ja miljööd, mida mujalt Tallinnast naljalt ei leia. Selline kingitus sobib gurmaanile, ajaloohuvilisele, paarile, sõbrale või väliskülalisele, kellele tahaks näidata Tallinna vanalinna hoopis teise nurga alt.

Restoran sobib eriti hästi ka tähtpäeva tähistamiseks. Sünnipäev, aastapäev või ühine õhtu saab küünlavalguses ja sajanditetagustest kommetest inspireeritud keskkonnas omaette iseloomu. Samas ei pea Olde Hansasse tulemiseks ootama erilist sündmust. Ka tavaline õhtusöök võib siin muutuda looks, mida hiljem meenutada, sest keskkond, teenindus ja menüü töötavad kõik ühe ja sama elamuse nimel.

Olde Hansa väärtustab ka kohalikku käsitööd ja ajaloolise pärandi hoidmist. Restoran kasutab Eesti käsitöömeistrite valmistatud nõusid, parandab ja taaskasutab mööblit ning kostüüme ning hangib suure osa toorainest kohalikelt talunikelt ja väiketootjatelt. See sobib hästi maja üldise mõttega: keskaega ei kujutata ainult dekoratsioonina, vaid selle põhimõtteid ja traditsioone püütakse võimalikult paljudes detailides edasi kanda.

Olde Hansa on paik inimesele, kes otsib Tallinnas maitseelamust, mille juurde kuulub ka lugu. Siin võib proovida uusi maitseid, kuulata keskaegset muusikat, avastada hansalinna kombeid ja veeta õhtu keskkonnas, kus iga detail aitab argipäevast korraks välja astuda. Kui tavalisest restoranikülastusest jääb väheks, pakub Olde Hansa võimalust istuda lauda ning lasta ühel õhtul viia end mitusada aastat ajas tagasi.